L'Histoire

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Niché au cœur d'Argelès-sur-Mer, Le Nubecita est né de la rencontre entre une passion pour les produits du terroir catalan et une vision résolument contemporaine de la gastronomie. Ici, chaque assiette raconte le dialogue entre les Pyrénées et la Méditerranée.

Notre chef, Pierre Valdéz, formé aux côtés de Michel Guérard avant de revenir sur ses terres d'origine, réinterprète chaque saison les saveurs du Roussillon avec une précision chirurgicale et une sensibilité poétique qui lui sont propres.